“泔水法”实施一个多月 众多餐馆仍在交易

今年8月,随着《武汉市餐厨废弃物管理办法实施细则》公布,违规个人将受到1000元至3000元处罚,违规单位将受到1万元至3万元处罚。

 
  剩菜剩饭再也不能私自买卖和处置了。今年8月,随着《武汉市餐厨废弃物管理办法实施细则》公布,违规个人将受到1000元至3000元处罚,违规单位将受到1万元至3万元处罚。
  
  然而,一个多月过去,武汉近3万家餐馆和单位食堂,真正将泔水交给有资质的企业进行收集、运输和处置的,只有2000家左右。
  
  原因何在?楚天都市报记者多次随城管部门进行泔水执法,揭开了存在于泔水背后的灰色利益链。
  
  餐馆私卖泔水被罚万元
  
  6日晚,武汉市硚口区城管执法人员夜查至京汉大道建国路口时,发现京汉虾城门口停着一辆微型面包车,一名男子拎着两桶泔水,正往车上的塑料桶里倒。
  
  “停下!车上装的是什么?”执法人员上前询问。
  
  “泔水。拉回去喂猪。”司机林某说,他知道武汉已经实行“泔水法”,但没想到来真的了。
  
  “私自收集、运输和处置泔水,都是违法的。”执法人员当即扣下泔水。随后称重显示,重达1.5吨。
  
  当晚,在汉口利济北路、崇仁路、京汉大道、汉西一路等处,城管执法人员共查扣非法餐厨垃圾运输车辆6辆,查扣泔水6吨。
  
  7日,城管部门对京汉虾城处以1万元罚款。店主蒋某表示,今后再也不会私自出售泔水了。
  
  此前,洪山、江岸、江汉等区城管部门,共查获私下交易的泔水17吨,对违规收集泔水的近20名养猪户各处以1000元罚款。
  
  拴着购销双方的利益链
  
  据了解,武汉目前共有餐馆和单位食堂约3万家,每天产生泔水1000多吨。为了科学环保处置泔水,该市在江夏区和东西湖区各建成一座日处理能力200吨的泔水处理厂。另外两座同等规模的处理厂,年内有望投入使用。
  
  但楚天都市报记者采访了解到,由于签约的餐馆仅2000家,收集的泔水根本不够处理厂“塞牙缝”。
  
  为何其他餐馆不愿上交泔水呢?记者多次随城管部门进行泔水执法,发现与泔水相关的一条灰色利益链条。
  
  6日晚,来自汉川的养猪户高某,开车到硚口一些餐馆和工厂食堂收集泔水,返回时被城管执法人员查获。
  
  “如果不用泔水喂猪,我根本赚不到钱。”高某算了一笔账。一头猪从30斤养到300多斤,光喂饲料要花1000元,但如果用泔水兑着饲料喂养,只需要500元。
  
  “吃泔水长大的猪,出肉率高,肉也好看。”高某说,用泔水兑饲料养猪,是养猪户之间公开的秘密。大家争着到各家餐馆收泔水,每桶(480斤)价格10至20元。
  
  一时之间,泔水成为紧俏货,一些餐馆趁机卖钱。
  
  几名被查获的养猪户称,他们每年要给提供泔水的餐馆数千元至数万元不等,金额视泔水量而定。京汉虾城老板蒋某也承认,店中泔水一年可卖四五千元。对于今后要免费交出泔水,他显得有些不太情愿。
  
  打击私购倒逼餐馆守法
  
  硚口区城管执法人员表示,蒋某的想法很有代表性。一些餐馆老板只考虑个人小利,却没有想到私自出售或处置泔水带来的危害。城管部门将加大宣传力度和执法力度,督促他们将泔水交给合法渠道处置。
  
  江汉区城管委相关负责人说,只有加大执法力度,打击私购泔水行为,斩断灰色利益链条,让餐饮企业每天产生的泔水卖不出去,又自行处置不了,才能倒逼这些餐饮企业主动交出泔水。4日晚,该区城管执法人员共查获6名私购泔水的养猪户后,第二天,就有三家餐馆主动找到城管部门,表示要签约交出泔水。
  
  武汉市城管委相关负责人表示,今后该市还将组织集中清查行动,坚决将泔水纳入正规处理渠道,防止泔水猪、地沟油进入市民餐桌。

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