洋鸡蛋VS土鸡蛋,谁营养价值高?

“洋鸡蛋”和“土鸡蛋”到底有没有区别、究竟哪个营养价值更高呢?有比较才有鉴别:

“洋鸡蛋”和“土鸡蛋”到底有没有区别、究竟哪个营养价值更高呢?有比较才有鉴别:

1、从饲养方式上看

土鸡应该是完全散养,没有专门饲料,主要以虫子、蔬菜、野草等为食物,营养不均衡。养鸡场里的鸡经过选种,圈养,所吃的饲料都是经过科学配比,营养比较全面均衡。

2、从鸡蛋的大小看

土鸡蛋的个头比较小,壳较厚、蛋黄较大。土鸡吃绿叶菜较多,所以蛋黄中的类胡萝卜素含量高,蛋黄颜色更深一些;而洋鸡蛋的个头比较大,蛋黄没有土鸡蛋大。

3、从营养成分上看

土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比“洋鸡蛋”高。而土鸡蛋中胆固醇含量要比洋鸡蛋高出2倍多,与蛋黄所占比例较大有关;而土鸡蛋中的脂肪、烟酸、硒等比洋鸡蛋低。其他营养素差别不大。

洋鸡蛋和土鸡蛋,究竟该吃哪个?

由此可见,“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的营养价值各有所长。人们可根据自己的喜好选择。由于土鸡蛋胆固醇含量也较高,对于需要限制胆固醇摄入的人来说,最好选用“洋鸡蛋”。

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